饭局上可以全程热乎的美食-干锅千页豆腐这味道绝了!真解馋!

饭局上可以全程热乎的美食-干锅千页豆腐这味道绝了!真解馋!

发布时间:2022-09-16 02:53:01 来源:m6米乐官网注册 作者:米乐M6官网备用网站

内容简介:  今天要跟大家分享的是干锅千页豆腐,这道菜简单易学,而且卖相好看,还不赶紧学会,在给家人朋友面前露一手?这道菜用的是千页豆腐,千页豆腐富含蛋白质,而且汤汁吸收能力超强,适合多种烹饪方式。做好的干锅千页豆腐看着就很有食欲,光是想想就要流口水啦,接下来就一块去看一下这道干锅千页豆腐的制作教程吧。  【干锅千页豆腐】【制作食材】五花肉,千页豆腐,葱,姜,蒜,洋葱,蒜苗,胡萝卜,青红椒,盐,豆瓣酱,生抽,料酒,白糖,芝麻油,鸡精,干红辣椒,食用油,【制作步骤】1、今天要教大家的美食是干锅千页豆腐,做出来之后既好看又好吃,开胃又下饭,先来把做...

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  今天要跟大家分享的是干锅千页豆腐,这道菜简单易学,而且卖相好看,还不赶紧学会,在给家人朋友面前露一手?这道菜用的是千页豆腐,千页豆腐富含蛋白质,而且汤汁吸收能力超强,适合多种烹饪方式。做好的干锅千页豆腐看着就很有食欲,光是想想就要流口水啦,接下来就一块去看一下这道干锅千页豆腐的制作教程吧。

  【干锅千页豆腐】【制作食材】五花肉,千页豆腐,葱,姜,蒜,洋葱,蒜苗,胡萝卜,青红椒,盐,豆瓣酱,生抽,料酒,白糖,芝麻油,鸡精,干红辣椒,食用油,【制作步骤】1、今天要教大家的美食是干锅千页豆腐,做出来之后既好看又好吃,开胃又下饭,先来把做干锅千页豆腐需要用到的材料准备好,准备半斤五花肉,一头大蒜,两个干红辣椒,一根葱,一小片姜,还要准备两个青红椒,一个胡萝卜,还有一个洋葱,一把蒜苗,然后再准备适量的食用油、鸡精,白糖和盐,还有适量的豆瓣酱,料酒和芝麻油。

  2、先来处理一下五花肉,准备好的五花肉清洗干净,老姜切成片状,将大葱切成段状,之后把五花肉冷水入锅,加姜片和葱段后,大火烧水至水开,水开后中火继续煮五六分钟,煮至七八分熟结束,这样操作煮出来的肉有韧劲,非常好吃。煮够时间后捞出来冷却,冷却后切成薄片,放入盘中备用。3、我们再来处理一下辅料,咱们将准备好的青红椒,胡萝卜清洗干净,然后青红椒切成菱形,胡萝卜切片,放入盘中备用,洋葱切丝,葱姜蒜切片,再把干红辣椒切丁,这些辅料都发乳盘中备用,最后把千页豆腐切成5mm左右的薄片,同样放入盘中备用。到此,辅料算是准备齐全了。

  4、接下来我们就要正式开始制作这道美食了,锅烧热之后,加入适量的油,放入五花肉片,小火翻炒,直至出油,之后捞出备用。煸出的猪油如果不多,可以加少许食用油。热锅温油,油热后下葱姜蒜炝锅爆香,然后再加干红辣椒丁炒香,然后加入一大勺豆瓣酱,中火翻炒至有红油。倒入前面捞出的五花肉片回锅,大火翻炒均匀,然后加入胡萝卜片和千页豆腐,大火翻炒均匀,当然了,千页豆腐也可以在油温六七成热的时候下锅炸一下,这样的千页豆腐更好吃也更入味。

  5、最后倒少量料酒、生抽,翻炒均匀,继续放入青红椒和蒜苗翻炒片刻,加入盐、鸡精和白糖调味,最后淋上芝麻油,当然依据个人口味可以加其他调味品,例如辣椒油。之后就可以出锅了,不过出锅前要在干锅锅底刷少许油,再铺一层洋葱,倒入干锅内,这道菜就算完成了。

  【小贴士】1、处理五花肉的时候,可以水煮至七八成熟,这样的五花肉口感劲道,才够味。2、千页豆腐可以提前炸一下,口感也是很棒的。


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