真空滚揉机的技术功能及使用方法技巧

发布时间:2022-09-21 22:19:13 来源:m6米乐官网注册 作者:米乐M6官网备用网站

  1.真空度:真空在滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。

  3.温度控制:当产品在8℃或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,我们应该把质量放在一位。

  4.滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏。

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